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我省一揽子举措助力打造赣菜品牌

原标题:我省一揽子措施有助于打造韭菜品牌

来源:江西日报

11月18日,记者从省政府新闻办和省商务厅举行的新闻发布会上了解到,我省将推出一系列打造赣菜品牌、发展赣菜产业的措施。

赣菜种类齐全,有469种食谱和起源,包括地方菜、农家菜和配菜在内的1000多个品种。2019年,中国饭店协会和美团联合发布了数字美食排行榜,赣菜跻身消费者喜爱的中国十大菜系之列。挖掘和整理江西菜系所承载的饮食文化、历史典故、风土人情和传统技艺,对于传承江西文化、讲好江西故事、扩大江西影响,具有重要意义和独特意义。

近日,《江西省打造赣才品牌三年行动计划(2021-2023)》正式发布。下一步,我省将以此为起点,着力提升赣菜品牌,拓展赣菜产业,打造名菜,建设美食强省。重点是做好“五个一”,即培育一批龙头企业,打造一批赣菜名片,完善一条产业链,开展一系列赣菜推广,培养一批专业人才。这些措施包括:建设20家省级餐饮龙头企业,培育一两家“中国餐饮百强企业”;推动北上广深韭菜连锁店开业,孵化一两家全国性连锁小吃企业;开始评选“十大名菜”、“十大名小吃”;打造10条省级特色美食街,举办赣菜美食节、米粉节、中国绿色食品博览会等美食展。

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