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鸡肉价格三年来首次大跌,原因何在?

原标题:鸡肉价格三年来首次大幅下跌。为什么?

整体供过于求可能导致行业重新洗牌,尤其是中小农户退出,大企业继续新建投资项目。

根据农业和农村事务部9月发布的监测数据,鸡肉价格仍在下降。数据显示,9月第一周全国活鸡均价19.84元/公斤,同比下降12.2%,比年初下降14%;白条鸡均价21.94元/公斤,同比下降6.6%,同比下降11%。此外,鸡肉降价幅度最大,商品肉鸡均价3.08元/公斤,同比下降45.4%,同比下降30%。

经历了2019年的“辉煌”价格后,2020年鸡肉价格迅速下跌,到9月份,鸡肉价格还不到猪肉价格的一半。“目前的市场是去年以来产能扩张的结果。由于非洲猪瘟疫情带来的替代消费空有限,市场需求增长乏力,整体供过于求可能导致行业新一轮洗牌。”中国农业科学院农业信息研究所研究员、农业和农村事务部家禽首席分析师张莉说。

2019年疯狂扩张

2019年10月,鸡肉价格达到最高点。数据显示,当时白羽毛肉鸡价格约为13元/公斤,是2017年低谷的三倍多,创下历史纪录。但随后,随着市场上肉鸡的大量出现,价格开始大幅下降。

“供应充足是主要原因之一。在去年非洲猪瘟的影响下,中国肉鸡产能迅速扩大,目前产能依然很高。”张莉说。

与养猪不同,养鸡的周期较短,只有40-45天。所以在疯狂扩张下,市场供给变化更快。工商登记数据显示,今年前8个月,全国新增养鸡养殖相关企业6.3万余家,同比增长46.9%。换句话说,近一半的水产养殖企业在8个月内新增,导致国内鸡肉产能快速增长。根据中国畜牧协会监测数据,截至9月6日,白羽肉鸡祖种鸡存栏量同比增长11.4%,其中生产中祖种鸡存栏量同比增长17.2%。肉鸡市场供应非常充足,亲代和商品代鸡价格持续下降,同比下降80%左右。

当供给增加,价格下降时,相应的消费是否上升?张莉表示,情况并非如此,消费仍然疲软,这加剧了鸡肉降价的趋势。“今年的新冠肺炎疫情对经济、餐饮和群体消费都有很大影响。据国家统计局统计,前7个月餐饮收入同比下降30%。疫情导致积压的鸡肉产品被消化一段时间,消费者需求明显减少。”

短期内不太可能反弹

9月份,已经处于一年高位的猪肉价格仍没有回落的迹象。那么,价格还不到猪肉一半的鸡肉,有没有可能成为猪肉的替代品,挽救降价趋势?

张莉认为低价鸡肉确实可以替代猪肉。肉类价格高,会对居民生活造成很大影响,尤其是低收入人群。鸡肉价格低廉,可以作为很好的替代品,满足消费者对动物蛋白的需求。

值得注意的是,在过去的一年里,扩大的产能仍在释放过程中。因此,短期内,鸡肉价格反弹的可能性仍然不大。张莉说,“从目前肉鸡的生产和供应来看,基于较高的生产能力,产量仍然保持增长。短期来看,受季节性消费因素的影响,受国庆中秋和猪肉价格高企的推动,确实会影响价格变动。特别是学校、食堂等群体的开设,增加了消费需求,会对价格形成一定的支撑。不过考虑到供应情况,后期价格应该是稳步上升的趋势。”

根据农业和农村事务部发布的消息,到今年年底,中国生猪供应将恢复正常水平。到目前为止,“生猪生产恢复进度好于预期”。

未来生猪生产的恢复也会对鸡肉价格的恢复产生影响。张莉表示:“从长期来看,生猪产能恢复的步伐正在加快,猪肉价格正在企稳,鸡肉需求正在理性回归。在供应充足的情况下,未来鸡肉价格不太可能大幅上涨。”

养鸡业将洗牌

在中国,养鸡业已经相对成熟,并形成了稳定的市场。张莉介绍,“就品种而言,白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817肉杂鸡和淘汰蛋鸡的生产份额变化不是很明显。从区域来看,每个子行业都有自己的特点和相应的细分市场,可以满足不同的市场需求。虽然近年来,随着市场一体化的发展,黄育肉鸡有向北拓展市场的趋势,但发展过程相对缓慢。”

那么,过去一年的价格波动是否会改变养鸡业的产业格局?张莉表示,在肉鸡行业,确实有必要继续优化结构。“去年非洲猪瘟给肉鸡行业带来了极佳的有利市场条件,导致肉鸡产能明显扩大,从而呈现供过于求的现状。一些品种,尤其是黄羽肉鸡,在行业中损失更大。相应的,虽然白羽毛肉鸡养殖保持盈利水平,但最近盈利压力很大,基本处于低盈利状态。总的来说,种田的效益远不如去年。而且替代消费空有限,市场需求增长乏力,整体供过于求可能导致行业新一轮洗牌,尤其是中小农户退出,大企业继续新建投资项目,加速行业的推广。规模、集约化和品牌发展。”

新京报记者周怀宗

主编:郑

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